京都錦本店/平常一品ツバ付三徳庖丁 18cm 基本1包丁

【御覧戴き有り難う御座います】永禄参年 刀鍛冶として創業 藤原有次が刀鍛冶として創業したのが永禄３年（１５６０年）戦国の世のこと。以来永く禁裏御用鍛冶として、御所出入りの鑑礼を頂いてきましたが、時代の変遷と共に造り出す刃物の種類にも変化が現れました。心根を込めて創業約400年京都で、変わらない物のひとつ基本1種類...三徳包丁　新品価格　29700円有次さんの包丁は、2本目を使用してます。一本目のペティナイフは、刃物と柄の間に汚れが溜まり傷んだ為　この包丁は使用後は直ぐに洗っていたのと、持ち手が木目調の金属なのでアマ、プロお手入れは楽でしょう。研磨もほとんどして居ませんので、刃はそんなに磨り減ってません。（メラミンスポンジ等でお手入れ)力が余り無い為、南瓜等もレンチンしてからカットしてましたが固いカボチャや柔らかいトマトも綺麗にカット出来ます。最近あまり、お料理をし無く成ったので　お料理が趣味の方、宜しかったどうぞ。刃渡り約18～19cm全長　約30cm価格は、中古品の為...同じメーカーの同タイプとコンディションを参考させて戴きました。《御写真④》下側は、安価なステンレスの包丁です。上側は、【有次】柄の部分にも鋼が入っている為、重心が安定します。⭐︎BOXはもう、処分している為別箱にて送らせて戴きます。即購入大歓迎！※受け取り時間指定の御希望が有る方は、コメント御願い致します。

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